El perejil se utiliza a menudo para cocinar. Pero, ¿cómo se almacena correctamente para que dure mucho tiempo? Te lo diremos.
Los cocineros utilizan un truco que les permite conservar el perejil durante más de treinta días. Veamos qué es.
Perejil: utilizado en la cocina.
El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Tiene un sabor característico y diversas propiedades beneficiosas . Aporta un toque de frescura y aroma a los platos y se utiliza en muchas culturas culinarias en diversas preparaciones gastronómicas.
Utilizado principalmente para dar sabor y condimentar diversas recetas como sopas, salsas, ensaladas, salsas para carne y muchos otros platos, el perejil agrega un sabor fresco y herbáceo a los alimentos que puede mejorar el sabor general de los alimentos.
Además, las hojas se suelen utilizar como guarnición para enriquecer la presentación de los platos, aportándoles color y un toque de elegancia. El perejil es rico en vitaminas y minerales esenciales y es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, hierro y ácido fólico. También es rico en antioxidantes y tiene propiedades diuréticas.
Sin olvidar que la hierba contiene compuestos vegetales que podrían tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes . Algunas investigaciones sugieren que comer perejil podría mejorar la digestión, favorecer la salud del corazón y ayudar a perder peso.
Por este motivo, nunca debe faltar en nuestra cocina una buena ración de perejil . Pero, ¿cómo tener siempre alimentos frescos y almacenarlos correctamente? Te contamos el secreto de los chefs.
Cómo almacenar perejil
El primer paso es lavar el perejil con agua . Este proceso consiste en eliminar hojas y ramas que parezcan secas o dañadas. Después de lavar el perejil, extenderlo sobre unas hojas de papel absorbente para que se seque.
Llena un frasco hasta la mitad con agua, preferiblemente si el frasco es de vidrio, ya que es un material que ayuda a conservar mejor los alimentos. Ahora sumerja los tallos de perejil en el frasco como lo haría con las flores cortadas. Luego cubra la parte superior con una bolsa de plástico, como la que se usa para alimentos en el congelador. Asegure la bolsa de plástico con una banda elástica que pase por encima de la tapa del frasco.
Utilice tijeras para cortar los dos lados exteriores de la bolsa para permitir que circule el aire. En este punto ya puedes meter el tarro de cristal con el perejil en el frigorífico. La posición ideal es, por supuesto, la posición prevista para las botellas en la puerta interior del frigorífico.
Si no tenéis suficiente espacio en la nevera, también podéis conservar el perejil metiéndolo en un tarro, ya cortado . Antes de cerrar el tarro, coloca una hoja de papel absorbente entre la tapa y la abertura. El frasco se puede colocar en el frigorífico, preferiblemente boca abajo.
