Limones, ¿por qué hay que mojarlos en sal?: el viejo truco de las abuelas
Limones: Por eso es conveniente remojar los cítricos en una solución de sal. Es un truco de nuestras abuelas.
El limón es un concentrado de vitamina C y antioxidantes beneficiosos para el organismo humano. Es un cítrico que no puede faltar en tu alimentación. Es el ingrediente perfecto para preparar un excelente zumo o para aromatizar bebidas o platos. Aunque puedas comprar zumo de limón, siempre es un buen consejo prepararlo con cítricos naturales y perfectamente conservados. Tras recogerlos o comprarlos en el puesto del mercado o supermercado, los limones deben conservarse perfectamente para evitar la formación de moho.
Guardar los limones en el frigorífico puede no ser la mejor solución, ya que la temperatura del frigorífico podría secar los limones y “resecar” la cáscara de los cítricos. ¿Cuál es la mejor forma de guardar los limones cuando tienes una gran cantidad de ellos? Vamos a averiguarlo.
Limones: ¿Por qué se enmohecen?
En los limones suele formarse moho. El origen de la formación de moho depende de las condiciones climáticas, pero también de las fases de recolección y distribución de los cítricos. Si los limones sufren daños durante el transporte, los propios cítricos están expuestos a la formación de moho.
Incluso el propio pH ácido hace que los limones sean más susceptibles a las esporas de hongos, que proliferan más en ambientes ácidos. El moho verde es el que más afecta a los limones, pero no los hace absolutamente tóxicos ni dañinos al tacto ni al olfato. ¿Cómo podemos conservar los limones de forma que se evite la formación de moho azul o verde? Vamos a averiguarlo.
Limones: Cómo conservarlos y prevenir la infestación por esporas
Los limones son frutas cítricas que se pueden conservar de forma natural en casa sin que los hongos los ataquen ni les forme moho. Existe un método que permite conservar los limones de forma totalmente natural.
Si compras limones, simplemente corta el cítrico en rodajas y colócalo en un recipiente con agua y sal. Una vez cerrado el recipiente, es recomendable agitarlo y proceder a conservar estos cítricos durante meses.
Otro truco efectivo y remedio natural para conservar los caldos de limón y evitar la formación de moho es lavarlos y remojarlos con bicarbonato y agua para eliminar las bacterias y contrarrestar la formación de moho. Es bueno secarlos bien para evitar que la humedad contribuya a la formación de moho.
Una vez limpios y secos los limones, es recomendable colocarlos en un recipiente desinfectado , a ser posible hermético, para evitar que los hongos entren en contacto con la cáscara y evitar la formación de moho verde o azul. Otro buen remedio es guardar los limones en una bolsa de papel a temperatura ambiente o en el frigorífico.
