Si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en el frigorífico, estás equivocado. Te contamos por qué y para qué sirven.
Debido al gran calor que estamos padeciendo estos días, incluso los alimentos se estropean con más facilidad . Y es así como la primera solución que se nos viene a la cabeza es meterlos todos en la nevera. Pero, ¿es realmente lo correcto ? Puede que te sorprenda, pero si tienes por costumbre guardar estos 7 alimentos en la nevera , algo estás haciendo mal . Vamos a descubrir cuáles son.
Cuidado con estos 7 alimentos en el frigorífico: el pan
Introducir los alimentos en el frigorífico es una acción habitual que llevamos a cabo de buena fe, convencidos de que de esta manera durarán más tiempo y no se deteriorarán . Sin embargo, para algunos alimentos en concreto el frigorífico no es necesario , de hecho, corremos el riesgo de estropear nuestros alimentos antes de lo previsto.
Es el caso, por ejemplo, del pan . Introducirlo en la nevera puede parecer una buena idea si lo vamos a conservar durante varios días , pero la realidad es que cambia su sabor y su textura . Conservarlo en el frigorífico , de hecho, acelera la maduración del pan , que de esta forma se seca más rápido y tiene un aspecto más “ masticable ”.
Además, el pan tiene la capacidad de absorber olores de otros alimentos almacenados en el frigorífico, por lo que también puede tener un sabor diferente . Sin embargo, si realmente no podemos evitar guardar el pan en el frigorífico, podemos tomar algunas precauciones .
Por ejemplo, es más inteligente optar por la congelación: cortamos el pan en rebanadas y las colocamos individualmente en bolsas para congelar. En ese momento, simplemente lo descongelamos y lo calentamos en el horno para disfrutarlo como recién horneado.
Cebolla y ajo
Also be careful with the onion and garlic in the refrigerator. Onions, in particular, should preferably be stored in a cool, dry place when whole, for example in a cellar or pantry. The ideal temperature for their storage is around 7-13°, and they don’t like humidity. Therefore, putting them in the refrigerator is not the best solution.
Different situation for chopped onions. In this case, they are likely to deteriorate more easily. For this reason, it is advisable to store them in the fridge, possibly in an airtight container so that they are exposed to air as little as possible. This will also prevent the smell of the chopped onion from spreading throughout the refrigerator.
What about garlic? Its bulbs, like onions, prefer storage in a dry, cool, and well-ventilated environment, such as a pantry. Pay special attention to direct sunlight – not recommended at all for whole garlic bulbs.
If, on the other hand, we need to preserve already cut garlic cloves, the fridge is the best option to preserve their freshness. As with onions, however, it is advisable to store garlic in an airtight container to protect it and prevent other foods from absorbing the smell.
We can store garlic cloves in the refrigerator on average for up to 2 weeks. However, it should be considered that when in the fridge, the flavor of garlic changes slightly, becoming more delicate.
Avoid these 7 foods in the fridge: avocado and potatoes
Can avocado be stored in the refrigerator? Yes, but it depends on the degree of maturity it is at the time we store it. An unripe avocado should preferably be kept out of the fridge until it is fully ripe. Otherwise, we would slow down its ripening, which would mean having to wait a long time before it can be consumed.
Un aguacate maduro , por el contrario, se puede conservar en el frigorífico si pretendemos esperar un par de días antes de consumirlo. De esta manera, su frescura persistirá durante más tiempo.
Para conservarlo mejor dentro del frigorífico, sería bueno envolver el aguacate en una servilleta o bolsa de papel . De esta manera, se absorberá el exceso de humedad y evitaremos que nuestro aguacate madure demasiado rápido.
El frigorífico también es apto para un aguacate ya abierto , que se puede conservar fresco tras pasar limón o aceite de oliva por la pulpa, para evitar que se oxide.
¿Y qué pasa con las patatas ? Son verduras que requieren un método de conservación diferente al de otras hortalizas . Las patatas enteras , de hecho, se conservan mejor en un ambiente oscuro, fresco y con buena ventilación . Al guardarlas en el frigorífico, el almidón del interior de las patatas puede convertirse más rápidamente en azúcar , lo que modifica su sabor .
Si debido al calor no disponemos de un lugar fresco donde guardarlas, podemos optar por el frigorífico , aunque teniendo cuidado de no dejar las patatas en el frigorífico más de una semana.
Tomates y aceite de oliva
Llegamos a un alimento cuya conservación muchos suelen debatir: los tomates . Generalmente, no se recomienda guardar los tomates en el frigorífico , a no ser que hayan alcanzado un alto grado de maduración y queramos guardarlos unos días más.
¿Por qué el frigorífico no es adecuado para los tomates ? Principalmente, por una cuestión de gustos : una temperatura baja puede cambiar la textura y el sabor de los tomates, haciéndolos menos sabrosos y fibrosos . Para conservar nuestros tomates en perfecto estado , lo ideal es guardarlos a temperatura ambiente , protegiéndolos de la luz solar directa.
Sin embargo, en caso de que los tomates estén realmente muy maduros y necesitemos guardarlos un poco más de tiempo , podemos meterlos en el frigorífico . Pequeño consejo: antes de consumirlos una vez sacados de la nevera, deja que los tomates se calienten a temperatura ambiente . De esta forma, el sabor será mejor .
¿Y el aceite de oliva ? El frigorífico , en este caso, no es del todo recomendable : el aceite de oliva debe conservarse fresco y en un lugar oscuro . El frío del frigorífico, de hecho, puede hacer que el aceite se vuelva más espeso y turbio , o provocar la formación de condensación en el interior de la botella, lo que comprometería la calidad de nuestro aceite debido a la humedad .
Generalmente, el aceite de oliva debe almacenarse a una temperatura de 20-25° en un recipiente hermético y lejos de la luz solar directa.
